بالفيديو.. تحذيرات من قشر التفاح ومختصون: لا ضرر
انتشرت في الآونة الأخيرة تحذيرات في مواقع التواصل الاجتماعي من أكل فاكهة التفاح دون تقشيرها، بسبب المادة الشمعية التي تغطي القشر، فيما نفى مختصون بعلوم الأغذية وجود أي خطورة في تناولها بعد غسلها جيدا.
سجل عدد من الأفراد مقاطع فيديو توضح وجود طبقة شمعية على قشر التفاح، قام البعض منهم بغلي ماء ثم سكبه على التفاح ومحاولة حك القشر حتى يثبت وجود المادة الشمعية التي تلونت باللون الأبيض، منبهين من تناول التفاح قبل تقشيره.
ونفى أحد مهندسي علوم التغذية وجود أي خطر من هذه المادة الشمعية التي تُغلف التفاح للحفاظ عليها أثناء عملية التصدير والتوريد، مؤكدا أنها مادة طبيعية والهدف منها حفظ التفاح لفترة أطول.
وأكد أن أكل التفاح مفيد بقشره، إلا أنه يجب غسله بالماء جيدا لإزالة العوالق أو الأتربة منه وتجنب أكل بذوره.
وأشار إلى أنه لايجب استخدام المنظفات لإزالة الطبقة الشمعية، حيث يمكن التخلص منها بعدة طرق، مثل: استخدام الماء الدافئ مع الفرك بالفرشاة، او الغسل بمحلول من الخل الطبيعي بنسبة 10 مليليترات خل لكل لتر ماء، مع استخدام الفرشاة، أو الغسل بماء يحتوي على ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا وملعقة صغيرة من عصير الليمون واستخدام الفرشاة.
ومن جهة أخرى، ذكر الباحث الزراعي أحمد الغدير أن المادة الشمعية تستخدم لإطالة عمر الفاكهة وحفظها من التلف والتعفن وحفاظا عليها من التغير السريع.
